Jakarta – mcbrnews.com
Dalam dunia hiburan malam dan gaya hidup urban, profesi bartender sering kali luput dari sorotan utama. Padahal, di balik setiap gelas yang tersaji sempurna, ada proses kreatif, teknik tinggi, dan sentuhan personal dari sang peracik. Melihat potensi besar di dunia bartending lokal, Holywings menghadirkan Holywings Drink Championship (HDC) yakni kompetisi bartender pertama di Indonesia yang dikemas dalam format reality show.
Berbeda dari kompetisi biasa, HDC bukan hanya ajang adu kemampuan, tetapi juga ruang untuk para bartender mengekspresikan karakter, kreativitas, dan jati diri mereka melalui racikan minuman. Kompetisi ini mempertemukan bartender dari seluruh cabang Holywings se-Indonesia dalam serangkaian tantangan yang dirancang untuk menguji lebih dari sekadar teknik dasar. Di sinilah mereka ditantang untuk menjadi versi terbaik dari diri mereka sebagai seniman minuman sejati.
Setiap akhir pekan, tepatnya Sabtu dan Minggu pukul 15.00 WIB, para pecinta dunia bartending bisa menyaksikan kompetisi ini di kanal YouTube Holywings Drink Championship. Dari episode ke episode, penonton diajak menyelami dunia di balik bar: penuh tekanan, ide-ide, dan detail kecil yang menentukan siapa yang layak menjadi bartender terbaik.
Namun, perjalanan menuju panggung utama tak semudah kelihatannya. Proses seleksi berlangsung cukup panjang, yaitu sekitar 2 hingga 3 bulan, karena dilakukan tahapan filter dan kurasi secara menyeluruh mulai dari masing-masing outlet Holywings, di mana head bar memilih bartender dengan skill dan karakter kuat untuk dikirim ke tahap awal. Para kandidat kemudian diminta membuat video presentasi yang diunggah melalui Instagram, menampilkan keahlian mereka secara visual dan personal. Dari ratusan yang mendaftar, hanya 30 terbaik yang dipilih oleh tim juri untuk mengikuti tahap seleksi online. Lalu, setelah proses penilaian ketat, terpilihlah 24 bartender terkuat untuk masuk ke babak final yakni sesi reality show yang disyuting di Jakarta.
Menariknya, setiap peserta membawa signature drink masing-masing, yang tak hanya soal rasa, tapi juga filosofi di baliknya. Ada yang terinspirasi dari budaya lokal, ada yang mengangkat kisah pribadi, ada pula yang bermain dengan tren global tapi tetap menyelipkan elemen khas nusantara. Semua itu menunjukkan bahwa bartender bukan sekadar peracik minuman, tapi juga storyteller yang menyampaikan pesan lewat rasa.
Deretan juri yang dihadirkan pun bukan orang sembarangan. Ada Papa Yudhist13 yang dikenal dengan eksplorasi rasa yang tak biasa, Yos Malelak yang piawai dalam flair dan teknik showmanship, Vikram Hakam yang mendalami dunia wine pairing dan fine drinking, serta Yeremia yang membawa pendekatan artistik dalam mixology. Mereka menilai bukan hanya dari rasa dan teknik, tetapi juga keaslian ide, narasi di balik minuman, dan performa di balik bar.
Tak seperti kompetisi bartending lainnya yang hanya fokus pada satu bidang, HDC menghadirkan tantangan multidimensi. Para peserta harus menguasai berbagai elemen: dari signature cocktail, mocktail, espresso, latte art, wine pairing, food pairing, hingga flair bartending, speed challenge, dan bar takeover challenge. Kombinasi yang menuntut kesiapan fisik, mental, dan kreativitas tinggi.
Bagi Holywings, kompetisi ini bukan hanya bentuk pencarian talenta, tetapi juga perwujudan dari visi mereka: memajukan dan memberdayakan para bartender lokal agar naik kelas. Melalui HDC, Holywings ingin membuktikan bahwa dunia bartender bisa menjadi karier yang membanggakan dan layak mendapatkan apresiasi lebih luas dari industri maupun publik.
Pemenang dari ajang ini tak hanya membawa gelar juara, tapi juga akan diangkat sebagai brand ambassador bartender Holywings. Mereka akan menjadi wajah baru perusahaan, sekaligus menjalankan misi berbagi ilmu, menginspirasi, dan melatih bartender Holywings di seluruh Indonesia. Peran ini bukan hanya simbolis, tapi strategis dalam membangun ekosistem bartender yang berdaya dan berkelas.
Lebih dari itu, Holywings Drink Championship juga membawa misi budaya. Di tengah gempuran gaya minum modern yang cenderung mengadopsi budaya luar, HDC justru mendorong para bartender untuk membawa cita rasa lokal ke dalam gelas-gelas mereka.
Melalui acara ini, Holywings berharap industri lebih membuka mata dan hati terhadap profesi bartender. Tetapi tentang pengalaman, cerita, dan kreativitas.
Ke depannya, Holywings memiliki mimpi besar: menjadikan Holywings Drink Championship tidak hanya sebagai ajang kompetisi semua bartender se-Indonesia, akan tetapi hingga se-Asia. Dengan skala yang lebih luas, nantinya tantangannya akan semakin kompleks, dan standar yang semakin tinggi, ajang ini diharapkan bisa mendorong industri bartending lokal untuk tumbuh secara berkelanjutan dan kompetitif di panggung internasional.